バレンタインの手作りプレゼントといえば、超定番は「チョコクッキー」！ 「でも、お菓子作りは自信がなくて…」という人におすすめなのが、「ホットケーキミックスでバレンタイン！」です。家にあるホットケーキミックスを使って、少ない材料で気楽にクッキーを作れます。子どもと一緒に手作りを楽しみたいときにもおすすめ！
「これ、本当にホットケーキミックスで作ったの!?」と贈った人がびっくりするバレンタインスイーツを、３回連続でお送りしているこの企画。第１回は「ガトーショコラ」、第２回は「スノーボール」のレシピをご紹介しましたが、第３回の今回は、チョコクッキーをご紹介します。
【ホケミで簡単バレンタイン＃３】
★掲載レシピは『ホットケーキミックスなら簡単！300レシピ』より一部抜粋・編集してご紹介します。
ホケミで作れる★「ハートチョコクッキー」の材料と作り方はこちら！
まずは生地を作って焼くところまでのレシピをご紹介。大人っぽく仕上げたいときは、デコレーションは省いて、焼きっぱなしでも素敵です。
ココアパウダーを使うレシピなので、チョコを削って生地にまぜ込む手間が省けて簡単！ ハートの抜き型がないときは、牛乳パックなどで手作りしても。
【材料】（直径5.5cmのハート型約22枚分）
A [ホットケーキミックス…… 80g、ココアパウダー…… 20g]
バター…… 50g
砂糖…… 30g
卵黄…… １個分
【準備】
・材料はすべて室温にもどす。
・A は合わせてふるう。
【作り方】
ボウルにバターを入れ、ゴムべらでなめらかになるまでねる。砂糖を加えてねりまぜ、卵黄も加えてまぜる。
A を加えて粉っぽさがなくなるまでまぜる。ひとまとめにし、平らにしてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
台に打ち粉（分量外・強力粉または薄力粉）を振ってをのせ、軽くねってかたさを均一にする。
めん棒で３mm厚さにのばし、抜き型の内側に打ち粉を軽くつけて抜く。残った生地はもう一度手でねってまとめ、同様にめん棒でのばして型で抜く。
クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけてを並べ、170度のオーブンで15〜20分焼く。（レシピ：下迫綾美）
デコレーションすれば、さらにバレンタイン度アップ
同じハート型のチョコクッキーでも、デコレーションする人によって個性が出ます。チョコペン、アラザン、トッピングシュガーなどは、スーパーや100均でも買えますよ。ちなみにチョコペンは「速乾性」タイプがおすすめです。
【写真のA～Cのデコレーションは以下のとおり】
A）湯せんにかけてとかしたホワイトチョコレートに半分ひたし、カラーシュガーと銀箔シュガーを振る。
B）湯せんにかけてとかしたチョコレートをスプーンでジグザグにかけ、アラザンをのせる。
C）湯せんにかけてとかしたチョコレートに半分ひたし、トッピングシュガーをのせる。
割れずにプレゼントできるラッピング方法は？
複数個をセットにしてプレゼントするときは、紙コップや紙製パウンド型にクッキーを重ね入れ、透明のラッピング袋に入れると割れづらくなります。
１個ずつ小分けしたいときは、透明のラッピング袋に好みの色の台紙とともにクッキーを入れると、割れ防止にもなって一石二鳥。
★いかがでしたでしょうか？ おうちにホットケーキミックスがあったら、ぜひトライしてみてください！「ホットケーキミックスで作れるバレンタインレシピがもっと知りたい！」というときは、【＃１ホケミで「ガトーショコラ」編】【＃２ホケミで「スノーボール」編】をご覧ください。
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